Additional information
Tác giả | Nguyễn Hiền Trang |
---|---|
Năm xuất bản | 2017 |
Nhà xuất bản | Đại học Huế |
Nội dung quyển sách gồm có 8 chương như sau:
Chương 1: Mở đầu
Chương 2: Hình thái, cấu tạo và phân loại vi sinh vật
Chương 3: Sinh lý học vi sinh vật
Chương 4: Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến hoạt động sống của vi sinh vật
Chương 5: Di truyền và biến dị
Chương 6: Hệ vi sinh vật thực phẩm và các phương pháp bảo quản
Chương 7: Biến đổi của thực phẩm do hoạt động sống của vi sinh vật
Chương 8: Các chế phẩm sinh học từ vi sinh vật và ứng dụng các chế phẩm trong ngành công nghệ thực phẩm
Link tài liệu tại TTTT-TV: http://opac.huaf.edu.vn:88/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=8216
Tác giả | Nguyễn Hiền Trang |
---|---|
Năm xuất bản | 2017 |
Nhà xuất bản | Đại học Huế |
Reviews
There are no reviews yet.